Trondheims eneste speakeasy med eget Chef's Table. En seksjon i barens bibliotek åpner seg og tolv seter åpenbarer seg. Én bordsetting. En helaften.
Ni retter er komponert for kvelden, satt sammen samme morgen av sesongens råvarer og dagens leveranser. Du ønskes velkommen i døren, og våre kokker serverer deg rett for rett mens kvelden utfolder seg og lysene brenner ned.
Rommet bak bokhyllen
Rommet er utformet for å viske ut det tradisjonelle skillet mellom kjøkkenet og baren.
Ingen kvelder er like. Vår kjøkkensjef og barsjef setter sammen skreddersydde menyer basert på gjestenes ønsker, sesongens råvarer og kveldens stemning.
De husket ikke rommet. De husket kvelden.
Om de første gjestene på Hôtel du Nord, 1837
Fem eller syv, komponert for kvelden
Ett bord, én bordsetning og ni retter skapt for kvelden, satt sammen for å passe til våre unike temaer. Kokkene våre er selv verter, rett for rett.
Vår tilnærming til chef’s table er nyskapende og i kontinuerlig utvikling. Med et leken og eksperimentell utgangspunkt tilbyr vi helt unike opplevelser skapt for å huskes.
